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Vitrocerámicas, la nueva forma de cocinar

Las vitrocerámicas son más que un accesorio de cocina, son complementos que hacen nuestro día a día más fácil. Nos ayudan a cocinar en menor tiempo, nos ahorran dinero, y por supuesto, són más respetuosas con el medio ambiente que nuestras antiguas hornillas y fuegos de cocina. Te mostraremos todos los secretos, modelos, y trucos para que te hagas un masterchef de tu nueva encimera vitrocerámica.

¿Qué es una placa vitrocerámica?

Una vitrocerámica es un sistema de cocina eléctrico que se basa en una placa de cerámica vitrificada que tiene una gran capacidad de propagación de calor y que cubre unas resistencias. En la mayoría de los casos reduce el consumo eléctrico por lo que podemos beneficiarnos en una reducción de la factura de la luz.

Antes de nada, ¿vitrocerámica o inducción?

No serás ni el primero ni el último que creía que eran dos palabras diferentes para una misma cosa. Y es que, nuestro desconocimiento se debe a que ambos tipos lucen exactamente iguales a simple vista. Es más, teniendo esto en cuenta, estamos seguros que si nos los ponen delante, aún no sabríamos detectarlos.

Y es que la principal, única y gran diferencia está en el interior: las resistencias!

La vitrocerámica original utiliza unas resistencias que, mediante electricidad, se calientan y transmiten esa temperatura hacia los alimentos, haciendo así que se vean los típicos aros rojos. Su poder calorífico reside exclusivamente en crear calor mediante resistencias, al igual que podría hacerlo una estufa eléctrica.

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Mientras que la inducción crea un campo magnético en el cual la olla o sartén que estemos utilizando se calienta, y ésta calienta los alimentos. La placa de inducción utiliza electricidad para calentar el recipiente lo que la hace reducir el gasto energético considerablemente.

En término de precios, podemos decir que una placa de inducción suele costar en torno al doble (o incluso más) de lo que nos costaría una vitrocerámica clásica, pero con ella tenemos la ventaja de reducir el coste energético entre un 30-40%.

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Los precios de una vitrocerámica pueden variar dependiendo del tipo, tamaño y potencia, empezando desde los 25 euros de un modelo portátil hasta los 1.000 euros de las versiones más caras.

¿Qué tipos de vitrocerámica puedo comprar?

Existen infinidad de variedades de vitrocerámicas así que es normal que no sepas cuál va a responder mejor a tus necesidades. En miVitroceramica.online las hemos clasificado para que encuentres lo que buscas.

Puedes encontrar la vitrocerámica que mejor se adapta a tus necesidades siguiendo diferentes criterios, como por ejemplo el sistema de resistencias que utilizan para calentar los alimentos. Dentro de éstas podemos clasificarlas como eléctricas, de inducción o de gas.

También podemos clasificarlas según su morfología, ya que existen vitrocerámicas portátiles o de cocina, de un solo fuego o de varios.

Finalmente podemos clasificarlas por fabricantes, entre los que podríamos destacar marcas como Teka, Bosch, Balay, Miele, Zanussi, entre otras.

Así que navega por nuestro menú y te ayudaremos a encontrar la vitrocerámica ideal que estás buscando.

¿Qué potencia debe tener una vitrocerámica?

La potencia de una placa vitrocerámica se mide en kilovatios (kW). Existen muchos modelos que varían entre los 3-7kW, pero esto no significa que nuestra vitrocerámica de inducción vaya a demandar la potencia que especifica el fabricante en todo momento. La potencia máxima que tenga nuestra encimera vitrocerámica se va a repartir entre todos los fuegos que contenga.

Tengo menos potencia contratada que la que dice mi vitrocerámica, ¿tendré problemas?

Ninguno en absoluto. La potencia máxima de la vitrocerámica será usada en el caso en el que tengamos encendidos todos sus fuegos al máximo, por lo que si estamos usando uno o dos a la misma vez, no hará saltar los plomos ni nada por el estilo.

Recomendación: es siempre aconsejable llamar a la compañia eléctrica para saber cuanto es nuestro máximo contratado, y en el caso en el que sea excesivamente bajo, subirlo para que no tengamos ningún problema.

¿Qué hacer cuando se bloquea la vitrocerámica?

Casi todos los modelos placas de inducción o vitrocerámicas poseen un botón de bloqueo o de seguridad. Esta característica nos ayuda o evita que el modo de cocinado, la intensidad o el fuego seleccionado se cambien por accidente. Es un sistema muy utilizado en casas con niños, ya que los controles de una placa suelen ser muy sensibles y no hace falta hacer ninguna fuerza al pulsarlos.

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El salpicado de líquidos es una de las causas más frecuentes de bloqueo de una vitrocerámica

A todos se nos ha derramado alguna vez agua o algún otro líquido que hace que el control de nuestrao vitro se bloquee. La mayoría de los modelos se desbloquean pulsando y sosteniendo un par de segundos ese mismo botón, pero debemos revisar las instrucciones de uso ya que cada fabricante utiliza un sistema de desbloqueo diferente.

¿Cómo se puede romper una placa vitroceramica?

El motivo más habitual para que una placa vitrocerámica se rompa por cualquier tipo de golpe. A más de uno nos ha pasado que, apartando la sartén o la olla del fuego se nos escurre o nos quemamos y esto hace que se nos caiga sobre el vidrio.

Existe la posibilidad de cambiar el vidrio protector por otro, pero un repuesto de gama media puede costar en torno a 100 euros.

Cuando enciendo la vitrocerámica saltan los plomos ¿porqué?

Esto es un problema más común de lo que crees, así que no te preocupes. Puede ocurrir que cuando enciendes tu vitrocerámica haga saltar los plomos de la casa y te quedes sin luz. Y es que existen varios factores (externos e internos) para explicar esto:

El problema puede estar derivado de la propia placa. Si se ha instalado incorrectamente usando el mismo enchufe que el horno por ejemplo, puede sobrecalentarlo y hacer que por seguridad el sistema haga saltar los plomos. O incluso puede que haya entrado algo de humedad en el interior y esté haciendo un mal contacto. En ambos casos es más que aconsejable llamar a un técnico para que lo solvente lo antes posible.

Pero tambien hay casos en los que el problema es externo, y no se hayan instalado las conexiones eléctricas correctamente, por lo que lo más aconsejable es llamar a un electricista para que revise el estado de nuestra instalación.

Un caso que nos hemos encontrado bastante abundante es el máximo de consumo contratado con tu compañia eléctrica. Si nuestro consumo máximo está configurado en el rango bajo y conectamos varios aparatos eléctricos que tengan bastante potencia, digamos el horno y la calefacción eléctrica, ambos sobrepasen este límite y hagan saltar los plomos. En este caso debemos llamar a nuestra compañia y aumentar el límite para no quedarnos sin potencia.

¿Qué debo saber antes de comprar una vitrocerámica?

Como cualquier otro electrodoméstico, debemos analizar que uso le vamos a dar y dónde lo vamos a poner, por lo que el espacio que tengamos disponible en la encimera de nuestra cocina va a ser un factor determinante.

Si bien existen diferentes tamaños de encimeras vitrocerámica, podemos dejarnos llevar por otras características más llamativas, pero más tarde tendremos que hacer hueco para poder colocarla en nuestra cocina.

Dependiendo del uso que le vayamos a dar, podemos plantearnos adquirir una vitrocerámica portátil, lo que hará reducir drásticamente el precio final. Este tipo de placas de inducción se componen principalmente por un solo fuego y suelen tener un tamaño y peso muy reducidos. No requieren de instalación ya que solo tenemos que enchufarlas y empezar a cocinar.

Por supuesto las vitrocerámicas de inducción son altamente recomendables si las vamos a usar diariamente, ya que con su reducción de coste energético, podemos amortizarlas en muy poco tiempo. Sin embargo, si solemos comer fuera y solo hacemos uso de ella un par de veces en semana, podemos decantarnos por una vitrocerámica de resistencias ya que son más económicas.

Resumen
Vitrocerámicas, la nueva forma de cocinar
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Vitrocerámicas, la nueva forma de cocinar
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Las vitrocerámicas son más que un accesorio de cocina, son complementos que hacen nuestro día a día más fácil. Nos ayudan a cocinar en menor tiempo, nos ahorran dinero, y por supuesto, són más respetuosas con el medio ambiente que nuestras antiguas hornillas y fuegos de cocina.
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